超时空快递(239)

　　之前他换了80刀，一共用去579.2元，手里可用购物金还有260.8元（不包括礼品资金）。
　　8.6一斤的生姜买3斤，25.8元。
　　4.8一斤的块状红糖买5斤，24元。
　　养殖鸡蛋2斤，14元。
　　一坛臭咸菜，7元。
　　2.4一斤的次品红薯干买20斤，48元。
　　花生米一斤，13元。
　　虾米一袋，7元。
　　白菜，1.5元。
　　葱姜蒜、盐、白糖、植物油、酱油、芝麻、花椒、辣椒等佐料，一共用了68元。
　　这其中臭咸菜是非常重要的一件‘道具’。
　　因为他准备的这些东西，多少是带着香气的，尤其是肉食。以逃荒队伍对食物的敏感度，哪怕隔着几米远，拆开密封袋就能闻到。
　　但他又不能因为这个不准备这些食物，尽管条件有限，他还是希望他们能吃得好一点。
　　那么，剩下的唯一办法就是用更重的气味掩盖掉这些香气。
　　于是，他选择了这种据说气味浓烈的臭咸菜，冷时还好，若是加热，直接‘香飘十里’，能让不吃的人以为谁家粪坑炸了。
　　他们不需要这么大威力，偶尔拿出来掩盖气味就行。若是有人问起，还能说‘咸菜腌坏了，但看着还能吃，也舍不得扔。’。
　　剩下还有一些钱，他就买了其他东西。
　　食品密封袋若干，3.9元。
　　三个有防水层的麻袋，1.6元。
　　四个带盖带勺不锈钢中型饭盒，24元。
　　一个大容量不锈钢保温壶，21元。
　　以上都是走‘存粮容器’这个特殊通道购买，因为任务物品只能是‘存粮’，导致很多他想买的东西都无法购买。
　　到此，购物金就全部用完了。别的零零碎碎都不算，面粉就有180公斤，应该够这一家吃的。
　　现在手里还有84元的礼品金，这是不限制内容的。他就按着何金花一家三个成人的脚，买了三双加绒的解放鞋，一共45元。
　　然后是复合维生素片、感冒药、腹痛药、碘伏、医用绷带和净水片，还有一把带镁棒的多功能小刀，全部加起来32元。
　　就剩下7元，他买了一张灰黑色的防水布。
　　东西是买好了，准备物资却是刚刚开始。
　　新鲜的生姜需要切片烘干，制作成生姜红糖。需要的时候用热水一冲，就能补充热量回温。
　　那二十磅猪肉中的多数要制作成猪肉干，剩下边边角角和白菜、面粉做成包子。
　　一部分面粉要加上鸡蛋和白糖，制作成鸡蛋饼干。
　　逃荒路状况百出，极有可能遇上无法停下用餐的时候，那么猪肉干和这些一口一个的小饼干也能应应急。
　　这类饼干若是加上干燥剂密封保存，也能在秋冬季节放置一两个月。
　　“明天大概要忙碌一天了。”


第166章
　　自制小零食是一件繁杂的事，自制大量不属于自己的小零食是一件繁杂又苦逼的事。
　　一大早，江济堂就苦哈哈的给猪肉剔膜，切成手指大小的长条，放入葱姜蒜、酱油、盐、花椒、辣椒和其他香料腌制，最后撒上芝麻。
　　二十磅啊，差不多十八斤，去处筋膜、肥肉、和不规则边角之后还有十六斤。这十六斤又是切条，又是拌料，又是揉搓均匀，一双手都快废了。
　　可拌好的猪肉条刚放进冷藏柜，准备静置六七个小时，一地的面粉映入眼帘——得炒面粉了。
　　他准备干炒，不加糖也不加盐，最多加一点芝麻。
　　江济堂抡起锅铲哼哧哼哧半天，做了一脸盆的炒面粉。大概因为原材料普通，工艺又简单，所以没有出食谱，剩下那些面粉他还是得哼哧哼哧继续炒。
　　足足炒了十袋面粉，每一袋都炒得表面发黄，用热水一冲就是一碗面糊糊。
　　这两百斤的炒面粉他用两个可收口的密封麻袋装好。
　　一天差不多过去一半。
　　“任务，任务，炸，呸，任务，任务。”一不小心把心里话念出来的江济堂拍了自己脑袋一下，他又来力量了。
　　冰箱里的猪肉条已经腌制好，他拿出来一条一条摊在金属网上，然后把铺好肉条的金属网推入烘干机。
　　江济堂家的是小型烘干机，十六斤肉条得分几次烘干。他就趁着这个空档把剩下那两斤的边角碎肉绞碎了，调好佐料，和切成丁沥水的白菜混合，加上虾米，再加上葱姜蒜添香，搅拌匀了，菜多肉少的猪肉白菜馅儿就调好了。
　　剩下还有80公斤的面粉，他拿出那一袋临期的，十公斤面粉，加水加酵母，用面包机揉好了放着等发酵。
　　这时候第一批肉干已经烘干，可以上第二批了。
　　等面粉发酵好了，他拿出来揉成长条，切团儿，推成圆面饼，包上馅儿，再掐十几道褶子。
　　“任务，任务，任务，我爱任务，任务爱我。”他一边念，一边团馅儿，几乎感觉不到疲惫。
　　锦城地处南方，以米饭为主食，所以江济堂甚少做面食，但他还算有天赋，一个个包子大小厚薄相差不多，瞧着也像那么回事。
　　蒸好之后更是白胖可爱，一戳一个窝窝。
　　十公斤的面粉，去搭十来斤的馅儿，注定是皮薄馅大的大包子。就算调的味道有哪里不足，想必他们一家也不会嫌弃。
　　这会儿已经是晚上，等十六斤的肉干都烘干了，累了一天的江济堂洗完澡已经趴床上睡着，大概太累了，刚睡下那会儿还打起了猫似的呼噜，后面翻了身，呼吸才顺畅。
　　第二天，他眼睛一睁开就是昨天烘干的肉条。
　　十六斤的肉条，烘干之后只有五斤半，细细长长，一掰就断。他将肉干放在纱布上，上锅蒸好，等去了水汽，就装进了密封袋，还放入一片干燥剂。
　　烘干机已经洗干净，这次放的是切片的生姜，生姜要烘干成片，再打磨成粉。
　　但今天的重头戏是饼干。
　　手里还剩下70公斤的面粉，其中两袋临期的，要搭配鸡蛋和白糖，制作成酥脆的鸡蛋饼干，还有五袋，则搭配白糖、食用盐、植物油、花生米、芝麻等材料制作成压缩饼干。
　　唯一的问题是，江济堂家里没有制作压缩饼干用的压缩工具，他准备借别人的用。谁有这玩意儿？
　　江女士不知道儿子在干什么，前段时间连夜踩缝纫机，这两天又守在厨房，她想要帮忙么，还被拒绝了。
　　想来想去，似乎唯一能提供帮助的，就是准备好可口的一日三餐。
　　现在她听到了江济堂的喃喃自语，立马想起一人：“你赵阿姨家有啊，她不是做凤梨酥么，需要这个压出形状。”
　　又忙活一天，四十几斤的酥脆鸡蛋饼干做好了。它需要打发蛋清到奶油状，再拌入鸡蛋黄和面糊，烤出来的鸡蛋饼干酥脆可口，密封好了能放一个来月。
　　但也不知道是否因为鸡蛋和白糖加得太少，出来的饼干更像是磨牙饼干，密度很高。
　　一百多斤的压缩饼干也做好了，每一个都是50克，一组六个，抽掉空气真空包装好。然后全部装进了麻袋里。
　　大概用的植物油和其他材料太少，他的自制压缩饼干没有市面上的压缩饼干好吃，干干巴巴的，得配水。
　　和炒面粉比起来，它最大的好处就是吃着方便，保质期也算长。
　　剩下还没处理的，只有两大袋土豆和三大袋鸡腿了。
　　土豆可以放着，吃的时候切块一起煮，重点是那三袋大鸡腿。
　　一共十八只全腿，真要是一顿嚯嚯完，何金花一家得晕过去。可白羽鸡的鸡肉松散，不适合做成腊鸡，能做什么好保存的东西呢？
　　忽然，江济堂看到了自己还没来得及扔的，腌制猪肉条的酱料。
　　鸡肉也可以做鸡肉干呀。
　　“太晚了，明天吧。”
　　于是，又又又一天过去，江济堂再一次穿着围裙，睡眼惺忪的出现在厨房。
　　三袋鸡腿，加起来八斤，剔除骨头也有六斤多，他都切成长条，直接用那盆腌制猪肉条剩下的佐料腌制。
　　并且按照一样的步骤，将腌制好的鸡肉烘干成鸡肉条，再蒸个二十分钟，散去水汽，装袋。
　　“完成了！”看着做好的这一堆东西，他都要热泪盈眶了，虽然身体上并没有什么疲惫感，但灵魂已经快要趴下。